Marcel Chroust
18. 07. 2025 15:10
Zdroj: Vygenerováno pomocí AI
Švestky, milované ovoce českých zahrad a sadů, jsou právě na vrcholu své sezóny. Jejich sladkou chuť a všestranné využití v kuchyni si užívaly už generace před námi, ale v posledních letech se stále více mluví i o jejich úžasných zdravotních přínosech. Věděli jste například, že jsou skvělým zdrojem draslíku, který je klíčový pro správnou funkci svalů, srdce i pro udržení zdravého krevního tlaku? Pojďme se podívat, čím dalším nás tyto modré poklady mohou potěšit.
Bohatství ukryté pod slupkou
Už jen 100 gramů čerstvých švestek dodá tělu přibližně 157 mg draslíku, což je pro naše tělo významná pomoc. Tento minerál pomáhá udržovat rovnováhu tekutin, přispívá ke snížení krevního tlaku, a chrání tak náš kardiovaskulární systém. Tím ale výčet nekončí. Švestky jsou také zdrojem hořčíku, fosforu, vápníku a celé řady vitamínů, jako jsou A, C, E a některé vitamíny skupiny B. Zvláště důležitý je vitamín K, který hraje klíčovou roli ve srážlivosti krve.
Pro zdravé trávení i pevné kosti
Švestky jsou také proslulé vysokým obsahem vlákniny. Ta nejenže podporuje správné trávení a funguje jako skvělá prevence zácpy, ale díky obsahu pektinu také pomáhá snižovat hladinu „špatného“ LDL cholesterolu. V jejich slupce i dužině se navíc skrývají cenné antioxidanty, jako jsou polyfenoly a antokyaniny, které v těle bojují proti zánětům. Pravidelná konzumace švestek, a to i sušených, může dokonce přispět k ochraně před osteoporózou a dalšími metabolickými onemocněními.
Čerstvé, sušené, nebo v koláči?
Nejvíce živin získáte samozřejmě z čerstvých, právě utržených plodů. Skvělou volbou jsou ale i švestky sušené. Mají sice vyšší koncentraci cukru, ale na druhou stranu vás na delší dobu zasytí a jsou fantastickým pomocníkem pro dobré zažívání. V české kuchyni mají švestky své nezastupitelné místo – kdo by neznal kynuté buchty, povidla nebo legendární knedlíky? Skvěle se ale hodí i do modernějších receptů. Zkuste je přidat do ranního smoothie, oživit jimi salát nebo je zamíchat do domácí müsli směsi. A když jich máte nadbytek, dají se snadno zamrazit nebo usušit na později.
Proč jíst švestky právě teď?
Léto a začátek podzimu jsou ideálním časem, kdy si švestky dopřát. Jsou cenově dostupné, chutnají nejlépe a často je seženete od lokálních pěstitelů. Jejich nákupem tak nejen podpoříte místní zemědělce, ale také snížíte ekologickou stopu své stravy, protože ovoce nemusí cestovat přes půl světa.
Švestky zkrátka nejsou jen obyčejné sezónní ovoce, ale skutečná zásobárna živin. Díky vysokému obsahu draslíku, vlákniny, vitamínů a antioxidantů mají pozitivní vliv na naše srdce, trávení i celkovou obranyschopnost. Ať už si je vychutnáte čerstvé, sušené, nebo v babiččiných buchtách, jejich zařazení do jídelníčku se rozhodně vyplatí. Právě teď je ta nejlepší příležitost.
Zdroj: haps.pl, Vitalia.cz, iReceptář.cz, Vitalia.cz, Medical News Today, Journal of Medicinal Food, DTest.cz
