Onyx
18. 09. 2025 12:10
Zdroj: Vygenerováno pomocí AI
Pastinák setý je kořenová zelenina, kterou na zahrádkách jen tak nepřehlédnete. Tato dvouletá rostlina dorůstá výšky až jednoho metru a v letních měsících od července do září krásně kvete. To nejdůležitější se však skrývá pod zemí – kořen plný cenných látek a překvapivých zdravotních přínosů.
Proč je pastinák tak zdravý?
Jeho síla spočívá především ve vysokém obsahu minerálů, kde hraje prim draslík, a také v pořádné dávce vitaminu C. Díky tomuto složení má, podobně jako celer, mírné močopudné účinky, což pomáhá tělu zbavovat se přebytečné vody a škodlivin. Pastinák je navíc skvělou a zdravější alternativou k bramborám. Můžete ho připravit na mnoho způsobů – vařit, péct, nebo z něj dokonce vytvořit lahodné a výživné chipsy.
Jak si pastinák nejlépe vychutnat?
V kuchyni je pastinák neuvěřitelně všestranný. Můžete ho chroupat zasyrova, třeba nastrouhaný v salátu, nebo ho tepelně upravit. Zajímavé je, že podobně jako u mrkve se některé cenné látky z pastináku lépe vstřebávají až po uvaření či upečení. Nebojte se s ním proto v kuchyni experimentovat a objevovat jeho nasládlou, lehce oříškovou chuť.
Zdroj: dtest.cz, Bylinky pro všechny, nutsman.cz
