Marcel Chroust
26. 08. 2025 10:58
Zdroj: Vygenerováno pomocí AI
Indukční varné desky se stále častěji objevují v českých kuchyních a stávají se velkým tématem při plánování rekonstrukcí. Zájem o ně roste nejen kvůli modernímu vzhledu, ale především díky jejich úspornosti, bezpečnosti a ekologickému provozu. Stojí za to vyměnit starý plynový sporák nebo sklokeramiku za indukci? Podívejme se na zkušenosti odborníků i běžných uživatelů.
Rychlost, bezpečí a čistota v jednom
Hlavním trumfem indukce je její neuvěřitelná rychlost a efektivita. Voda na těstoviny se na ní uvaří až dvakrát rychleji než na plynu. Je to díky mimořádné účinnosti, která dosahuje až 90 %, protože teplo vzniká přímo ve dně hrnce a neuniká zbytečně do okolí. Tím se snižuje nejen spotřeba elektřiny, ale i celkové teplo v kuchyni.
S tím souvisí i klíčová výhoda – bezpečnost. Samotná deska zůstává relativně chladná, takže riziko popálení je minimální. Zapomeňte na otevřený oheň a starosti s únikem plynu nebo spalinami jako CO a NOX. Vaření je bezpečnější a vzduch v kuchyni čistší. Údržba je pak kapitola sama pro sebe. Hladký skleněný povrch stačí po vychladnutí jednoduše setřít a protože se deska tolik nezahřívá, přeteklé jídlo se na ni nepřipeče.
Profesionální i nadšení kuchaři zase ocení bleskovou a přesnou regulaci teploty, která je ideální pro přípravu choulostivých omáček, pomalé vaření nebo rozpouštění čokolády.
Na co se připravit před nákupem?
Přechod na indukci s sebou nese několik specifik. Tím nejznámějším je nutnost používat nádobí s magnetickým dnem. Staré hliníkové, měděné nebo skleněné hrnce vám fungovat nebudou. Počítejte také s vyšší pořizovací cenou samotné desky ve srovnání s plynovými či klasickými elektrickými modely, ke které je třeba připočíst i případnou investici do nového nádobí. Nakonec je tu i otázka zvyku. Ovládání je jiné, deska reaguje na změny okamžitě a její tichý provoz může být zpočátku nezvyklý.
Moderní trend s ekologickým přesahem
Indukce není jen technologickou vychytávkou, ale zapadá i do širšího trendu udržitelnosti a modernizace domácností. Odklon od plynu je celosvětově motivován snahou o větší energetickou soběstačnost a zdravější vnitřní prostředí. Tím, že indukce nic nespaluje, nevznikají v kuchyni žádné emise, což zlepšuje kvalitu vzduchu, který dýcháte. I v Česku je tak indukce stále častější volbou při rekonstrukcích nebo v novostavbách.
Vyplatí se tedy do indukce investovat?
Odborníci i zkušení kuchaři se shodují: pokud překonáte počáteční investici, indukční deska je pro většinu domácností tou nejlepší volbou. Její výhody v rychlosti, bezpečnosti, úspoře energie a přesnosti vaření jasně převažují nad nevýhodami. Výjimkou mohou být jen zarytí milovníci vaření na otevřeném ohni nebo ti, kdo používají specifické nemagnetické nádobí, kterého se nechtějí vzdát.
Pokud tedy plánujete novou kuchyň nebo přemýšlíte o modernizaci té stávající, indukční deska by měla být na předních příčkách vašeho seznamu. Počáteční náklady se vám vrátí v podobě úspor za energie a především v komfortu a bezpečnosti každodenního vaření.
Zdroj: Tom’s Guide, CNET, House Beautiful, Good Housekeeping, Consumer Reports, uakc.net
