Marcel Chroust
18. 07. 2025 14:23
Zdroj: Vygenerováno pomocí AI
Až budete příště loupat brambory, slupky rozhodně nevyhazujte. Možná vás to překvapí, ale v troubě z nich snadno vykouzlíte nečekaně lahodnou a křupavou pochoutku. Je to skvělý způsob, jak zpracovat zbytky z kuchyně a zároveň si dopřát zdravější alternativu ke klasickým smaženým chipsům.
Kouzlo přípravy krok za krokem
Klíčem k úspěchu je začít s kvalitními, nejlépe bio bramborami, které před loupáním důkladně omyjete. Samotné slupky pak musíte co nejlépe osušit, třeba papírovou utěrkou – vlhkost je totiž největším nepřítelem křupavosti. Následně je čas na dochucení. V misce je jemně promíchejte s trochou kvalitního rostlinného oleje, osolte a pusťte se do experimentování. Skvěle se hodí uzená paprika, rozmarýn, mletý pepř nebo špetka chilli.
Připravené slupky rozprostřete v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C. Bude to trvat zhruba 8 až 10 minut. Pečlivě je ale sledujte, aby se nespálily – jakmile zezlátnou a zkřupaví, jsou hotové.
Chcete chuť posunout ještě dál? Ke konci pečení můžete přidat prolisovaný česnek, trochu citronové kůry nebo slupky posypat strouhaným sýrem. Nejlépe se na tyto chipsy hodí jemné slupky z nových brambor, zatímco ty ze starších je lepší péct o chvilku déle.
Více než jen křupavá svačinka
Kromě skvělé chuti mají tyto domácí chipsy i další výhody. Jsou mnohem zdravější než jejich smažený protějšek, protože množství tuku máte plně pod kontrolou. Navíc tím, že využijete surovinu, která by jinak skončila v koši, přispíváte k menšímu plýtvání potravinami. Ať už je naservírujete jako originální pohoštění na párty, křupavou přílohu k hlavnímu jídlu nebo si je dáte jen tak u filmu, zaručeně sklidí úspěch.
Na co si dát pozor
Při přípravě dbejte na to, abyste používali pouze slupky ze zdravých brambor. Vyhněte se těm, které jsou nazelenalé, poškozené nebo chemicky ošetřené proti klíčení, protože mohou obsahovat nežádoucí látky, jako je solanin. A poslední rada? Podávejte je okamžitě po vytažení z trouby, tehdy jsou nejlepší a nejkřupavější.
Zdroj: electrolux.pl, flymetothespoon.com, haps.pl
