Martin Rejpal
06. 08. 2025 08:22
Zdroj: Vygenerováno pomocí AI
Na finském trhu si nedávno začala razit cestu nová, dosud neznámá bobule. Nejde ale o ojedinělý úkaz. Je to součást širšího trendu, který mění nabídku ovoce v celé Evropě. Rostoucí zájem o zdravou výživu a potřeba odolnějších plodin nutí zemědělce a šlechtitele přicházet s inovacemi. Nové druhy a odrůdy tak spotřebitelům nabízejí nejen zajímavé chutě, ale i cenné živiny.
Superovoce na vzestupu: proč se na trhu daří novým bobulím?
V posledních letech si evropští zákazníci oblíbili dříve přehlížené plody, jako je muchovník, arónie, rakytník nebo kamčatská borůvka, známá také jako zimolez. Jejich úspěch stojí na několika pilířích. Nové odrůdy jsou často odolnější vůči chorobám a škůdcům, mají kratší vegetační dobu a lépe snášejí proměnlivé klima. Především ale lákají na unikátní chuť a vysoký obsah antioxidantů, vitamínů a minerálů, což z nich dělá atraktivní „superpotraviny“. Například zimolez kamčatský se po roce 2015 výrazně rozšířil a dnes je běžnou součástí sortimentu i pro drobné pěstitele.
I české zahrady objevují nové chutě
Tento trend neunikl ani českým pěstitelům a zahrádkářům. Poptávka po sazenicích muchovníku, arónie nebo klanoprašky čínské setrvale roste. Tyto plodiny si nacházejí cestu nejen do soukromých zahrad, ale postupně i do komerčního zemědělství. Velkou roli v tom hraje osvěta ze strany pěstitelských svazů a výzkumných ústavů, které ověřují, jak se novým druhům daří v českých podmínkách. Úspěch totiž nezávisí jen na kvalitním šlechtění, ale také na schopnosti pěstitelů a prodejců srozumitelně představit přínosy nových plodin zákazníkům.
Cesta na pulty obchodů není vždy snadná
Uvést novou plodinu na trh ale není jednoduché. Pěstitelé se potýkají s nízkým povědomím zákazníků, kteří mohou být k neznámým chutím opatrní. Navíc každá novinka určená pro evropský trh musí projít certifikací a schvalovacím procesem, což vyžaduje čas i investice do marketingu. Že se to může podařit, dokazují příklady z Polska nebo Slovenska, kde se kamčatská borůvka stala nejen módním hitem, ale i stabilní součástí zemědělské produkce.
Budoucnost patří ovoci na míru
Do budoucna se bude ovocnářství posouvat ještě dál. Místo tradičních plodin se pozornost soustředí na takzvané funkční potraviny, tedy ovoce šlechtěné na míru s cílem dosáhnout co nejvyššího obsahu konkrétních látek, například vitamínu C nebo antokyanů. Šlechtitelé se zároveň zaměřují na odrůdy, které budou ještě lépe přizpůsobené klimatickým změnám. S tím souvisí i hledání nových způsobů zpracování, jako je lyofilizace (sušení mrazem), která zachovává maximum živin a umožňuje konzumaci bobulí ve formě zdravých a praktických svačinek.
Trh s drobným ovocem se dynamicky mění a reaguje jak na přání spotřebitelů, tak na nové výzvy v pěstování. Nové druhy si postupně nacházejí své místo na slunci, ačkoliv jejich cesta k plnému komerčnímu úspěchu není vždy přímá. Klíčem je spojení kvalitního šlechtění, chytrého marketingu a trpělivé osvěty.
Zdroj: SSS.fi, Zahradnický magazín, iReceptář.cz, vsuo.cz, berrymarket.eu
