Onyx
09. 09. 2025 12:05
Zdroj: Vygenerováno pomocí AI
Horkovzdušné fritézy, známé jako airfryery, si rychle našly cestu do českých kuchyní. Slibují křupavé a zdravější jídlo s minimem tuku a snadnou obsluhu. Aby vám ale sloužily dobře a bezpečně, je dobré znát pár zásad. Od správného umístění přes čištění až po chyby, kterých se lidé často dopouštějí, jsme pro vás připravili přehled toho nejdůležitějšího.
Bezpečnost na prvním místě: Kam fritézu postavit?
Základem všeho je správné umístění. Airfryer vždy stavte na rovný a nehořlavý povrch, jako je kuchyňská linka. Vyhněte se dřevěným prkénkům, plastovým podložkám nebo utěrkám, které by se mohly vlivem tepla poškodit. Důležitý je také dostatečný prostor kolem – nechte alespoň 15, ideálně 20 centimetrů volného místa od zdi a dalších předmětů. Nikdy nezakrývejte výstup horkého vzduchu, jinak hrozí přehřátí spotřebiče a v nejhorším případě i požár. A samozřejmě, nenechávejte fritézu běžet bez dozoru, zvláště pokud si všimnete neobvyklého kouře nebo pachu plastu.
Čistota je základ úspěchu i dlouhé životnosti
Pravidelné čištění není jen o hygieně, ale i o bezpečnosti a chuti jídla. Koš a nádobu myjte po každém použití. Zabráníte tak připékání zbytků, tvorbě kouře a hromadění škodlivých látek. Zhruba jednou za měsíc, pokud to váš model umožňuje, očistěte i topné těleso. Zapomeňte na drátěnky a jiné abrazivní prostředky, které by mohly poškodit nepřilnavý povrch. Pokud v přístroji připravujete různé druhy potravin, dbejte na důkladné mytí, abyste předešli křížové kontaminaci, což je klíčové zejména pro alergiky.
Jsou použité materiály bezpečné?
U moderních a certifikovaných fritéz se nemusíte bát. Obvykle jsou vyrobeny z plastů bez BPA a jejich nepřilnavé povrchy neobsahují PFOA. Při běžném používání jsou tedy zcela bezpečné. Problém ale může nastat u velmi levných, necertifikovaných modelů. Varovným signálem bývá silný zápach plastu už při prvním spuštění nebo rychlé odlupování povrchu koše. I u kvalitních přístrojů je dobré nepřekračovat teplotu 200 °C, protože při vyšších teplotách mohou i bezpečné povrchy začít degradovat.
Jak z airfryeru vytěžit maximum pro vaše zdraví
Jednou z největších výhod airfryeru je, že při přípravě škrobnatých potravin, jako jsou brambory, vzniká až o 40 % méně potenciálně škodlivého akrylamidu než při klasickém smažení. Abyste jedli nejen zdravěji, ale i bezpečně, nepřeplňujte koš. Jídlo by se nepropeklo rovnoměrně a hrozilo by, že zůstane uprostřed syrové. U masa a drůbeže si raději pohlídejte vnitřní teplotu kuchyňským teploměrem – u drůbeže by měla dosáhnout alespoň 74 °C, u mletého masa 68 °C a u ryb 63 °C. Práci si můžete usnadnit použitím pečicího papíru nebo silikonových vložek, které chrání povrch koše a zjednodušují údržbu.
Nejčastější chyby, kterým se snadno vyhnete
Na závěr pár častých prohřešků. Airfryer je výkonný spotřebič, proto ho nikdy nezapojujte do starých nebo poškozených prodlužovacích kabelů, které by se mohly přehřát. Do koše také nepatří žádné papírové ani plastové obaly, které by se mohly roztavit či vznítit. Buďte opatrní i u surovin s vysokým obsahem tuku nebo cukru. Ty mají tendenci se připalovat a vytvářet hustý kouř, což není ani zdravé, ani příjemné.
Zdroj: avisen.dk, tomsguide.com, consumerreports.org, NC State Extension, theenvironmentalblog.org, cnet.com
