Martin Rejpal
09. 08. 2025 16:49
Zdroj: pixabay
Jak uchovat pečivo co nejdéle čerstvé a chutné? To je otázka, kterou si klade snad každá domácnost. Zvlášť dnes, kdy se snažíme omezit plasty a zároveň nechceme zbytečně plýtvat jídlem. Možná vás překvapí, že igelitové sáčky, dříve tak oblíbené, nadělají více škody než užitku. Pojďme se podívat, jak na to jít lépe – šetrněji k přírodě i vaší peněžence.
Proč je igelitový sáček nepřítel čerstvosti
Igelitový sáček je pro pečivo pastí. Vytváří neprodyšné prostředí, kde se sráží vlhkost. Výsledek? Pečivo rychle zvlhne, ztratí svou křupavou kůrku a stane se z něj nevábná „gumová“ hmota. Vlhké prostředí je navíc ideální živnou půdou pro plísně. I když se zdá použití plastu pohodlné, po pár dnech často vyhazujete pečivo, které se nedá jíst. Nejlepší rada tedy zní: po příchodu domů pečivo z igelitu co nejdříve vybalte.
Jak tedy na to? Zpátky ke kořenům i k moderním pomocníkům
Klíčem k úspěchu je nechat pečivo dýchat, ale zároveň ho chránit před vysycháním. Nejlépe se osvědčily metody našich babiček. Zabalte chléb či rohlíky do čisté bavlněné nebo lněné utěrky. Ta pohltí přebytečnou vlhkost a zároveň umožní přístup vzduchu, takže pečivo nezplesniví a udrží si chuť. Stejně dobře poslouží i speciální látkové sáčky.
Další skvělou možností jsou chlebníky, ideálně dřevěné, nebo keramické dózy s malými větracími otvory. I v nich je ale dobré pečivo nejprve zabalit do utěrky, aby bylo chráněno dvojnásob. Z moderních vychytávek stojí za zmínku voskované ubrousky. Ty pečivo ochrání před osycháním, ale nezadusí ho.
A čemu se naopak vyhnout? Lednici! Nízká teplota sice zpomalí plesnivění, ale zároveň pečivo rychleji vysušuje a připravuje o chuť. Do chladu patří jen hotové obložené bagety nebo sendviče.
Pár triků navíc, které se vyplatí znát
Pamatujte také na poctivou hygienu. Chlebník, dózu i látkový sáček je potřeba pravidelně čistit od drobků a větrat. Proti vysychání můžete do chlebníku přidat malý trik – kousek jablka nebo syrové brambory. Ty pomohou udržet ideální vlhkost. V jednoduchosti je zkrátka síla a zkušenosti našich předků, kteří pečivo balili do plátna a ukládali do ošatek, platí dodnes.
Zapomeňte tedy na igelitové sáčky a vsaďte na prodyšné materiály, jako je bavlna, len, voskované ubrousky nebo kvalitní chlebník. Vaše pečivo vám za to poděkuje – zůstane déle čerstvé a chutné. A vy navíc uděláte malý, ale důležitý krok ke snížení plastového odpadu ve vaší domácnosti.
Zdroj: magdalyhm.cz, nemeckyeshop.cz, superkvasaci.cz
