Martin Rejpal
27. 07. 2025 08:18
Zdroj: Vygenerováno pomocí AI
Ohřívání jídla v plastových krabičkách je běžnou součástí našich životů, ale vědci stále důrazněji varují před skrytým rizikem. Problémem jsou mikroplasty – drobné částečky plastu, které se uvolňují do jídla, a to především při zahřívání v mikrovlnné troubě. Tyto neviditelné částice se tak snadno dostávají do našeho těla a podle nejnovějších zjištění mohou představovat vážnou hrozbu pro zdraví.
Ohřívání jídla v plastu: Skryté riziko pro naše zdraví
Kde se berou mikroplasty a jak se k nám dostanou? Mikroplasty jsou miniaturní úlomky plastů menší než pět milimetrů. Nacházejí se téměř všude kolem nás – ve vodě, v půdě i ve vzduchu. Do těla se nám dostávají nejen s jídlem a vodou, ale také dýcháním nebo kontaktem s pokožkou. Jedním z nejvýznamnějších zdrojů je však právě ohřívání pokrmů v plastových nádobách. Zvýšená teplota narušuje strukturu plastu a uvolňuje do jídla nejen mikroplasty, ale i další chemické látky, které byly při výrobě použity.
Neviditelné nebezpečí pro naše zdraví
Vědci dnes nacházejí mikroplasty v celém lidském těle: objevili je v krvi, plicích, játrech, mozku, a dokonce i v mateřském mléce nebo v placentě. Nedávný výzkum ze Stanfordské univerzity například ukázal, že přítomnost mikroplastů v cévních plátech výrazně zvyšuje riziko infarktu, mozkové příhody a úmrtí. Mikroplasty mohou v těle vyvolávat zánětlivé reakce, poškozovat buňky a narušovat hormonální rovnováhu. Ačkoli výzkum dopadů na člověka stále probíhá, pokusy na zvířatech potvrzují negativní vliv na imunitní systém, metabolismus i reprodukci. Každý z nás jich přitom ročně spolyká, vdechne či jinak přijme desítky až stovky tisíc.
Proč je ohřev v plastu tak rizikový?
Největší riziko představuje ohřívání jídla v jednorázových nebo tenkostěnných obalech, které nebyly navrženy pro opakované použití při vysokých teplotách. Kromě samotných částic se při zahřívání uvolňují i chemická aditiva, jako jsou bisfenol A (BPA) nebo ftaláty, které mohou působit toxicky. Odborníci se proto shodují: pro ohřev jídla je mnohem bezpečnější používat nádoby ze skla, keramiky či porcelánu. Pokud už musíte použít plast, ujistěte se, že je nádoba výslovně označena jako „vhodná do mikrovlnné trouby“.
Jak se chránit a co dělat jinak?
Problém mikroplastů už dávno není jen okrajovým tématem. Prestižní organizace jako Světové ekonomické fórum jej označují za jedno z nejpalčivějších ekologických a zdravotních rizik současnosti. Co tedy můžeme jako spotřebitelé dělat? Základem je omezit ohřívání jídel v plastových nádobách na minimum, zejména v mikrovlnné troubě. Pro skladování i ohřev teplých pokrmů dávejte přednost materiálům, jako je sklo, keramika nebo certifikovaná nerezová ocel. Pokud plastovou nádobu přece jen použijete, vždy pečlivě kontrolujte, zda je výslovně označena jako bezpečná pro kontakt s potravinami i pro ohřev. Být informovaný je prvním krokem k ochraně vlastního zdraví.
Zdroj: HVG, World Economic Forum, Stanford Medicine, AJMC
