Marcel Chroust
03. 08. 2025 20:51
Zdroj: Vygenerováno pomocí AI
Snad každý to zažil. Vytáhnete z mikrovlnné trouby talíř, který pálí jako čert, ale první sousto vás vrátí zpátky na zem – jídlo je vlažné, nebo dokonce studené. Než začnete podezírat spotřebič z poruchy, zadržte. Chyba je s největší pravděpodobností jinde. Většinou tkví v tom, jak jídlo na talíř a do trouby umístíte.
Tajemství studeného středu a horkého okraje
Hlavní příčinou nerovnoměrného ohřevu je umístění talíře přesně doprostřed a nahrnutí jídla do jedné hromádky. Mikrovlny se totiž v troubě šíří nerovnoměrně, čímž vznikají takzvaná „horká“ a „studená“ místa. Pokud je jídlo ve středu, kde je energie vln často nejslabší, některé jeho části se jednoduše nestihnou prohřát. Navíc samotný talíř, zejména pokud je keramický, vlny pohlcuje a sám se zahřívá. To vás může zmást, ale pokrm na něm zůstává chladný. Řešení je přitom jednoduché: posuňte talíř i s jídlem ke kraji otočného talíře. Tím zajistíte, že se pokrm bude pohybovat všemi zónami a ohřeje se rovnoměrně.
Jak na dokonale ohřáté jídlo krok za krokem
Nejlepšího výsledku dosáhnete, když jídlo na talíři rozložíte do tvaru prstence a střed necháte volný. Pokud máte větší porci hutnějšího jídla, jako jsou těstoviny nebo rýže, rozprostřete je do tenké vrstvy. Zhruba v polovině ohřevu proces přerušte a jídlo promíchejte. U pokrmů složených z více částí, například masa s omáčkou a zeleninou, se snažte jednotlivé ingredience rozmístit po celém obvodu talíře. Abyste zabránili vysychání okrajů a udrželi v pokrmu vlhkost, přikryjte ho víkem určeným do mikrovlnné trouby nebo speciální pokličkou.
Proč na správném ohřevu záleží?
Nesprávné používání mikrovlnky není jen otázkou nižšího komfortu při jídle. Vede také k plýtvání energií a někdy i samotným jídlem, které skončí v koši. Především ale jde o bezpečnost. V nedostatečně ohřátých částech pokrmu mohou přežívat bakterie, což představuje zdravotní riziko. Správný postup vám tak zajistí nejen chutnější, ale i bezpečnější oběd.
Když mikrovlnka nestačí: Tip na udržení teploty
Pokud jíte pomalu a jídlo vám chladne i po správném ohřátí, existují i jiná řešení. Na trhu najdete speciální termotalíře, které díky skryté náplni s horkou vodou udrží pokrm teplý mnohem déle bez nutnosti dalšího ohřevu.
Zdroj: Centrum.cz, Seznam.cz, Needo.cz, Cena-vykon.cz
