Marcel Chroust
10. 08. 2025 10:58
Zdroj: Vygenerováno pomocí AI
Patříte k těm, kteří si svůj čaj nebo kávu vychutnávají co nejvíc horké, téměř vařící? Možná je na čase tento zvyk přehodnotit. Stále více vědeckých důkazů totiž potvrzuje, že pravidelné pití příliš horkých nápojů může vážně ohrozit vaše zdraví.
Nebezpečí v šálku: Proč na teplotě záleží
Vědci a lékaři se dnes shodují, že klíčovým rizikovým faktorem není samotný druh nápoje, ať už jde o zelený čaj, černý čaj, kávu nebo maté, ale jeho teplota. Světová zdravotnická organizace (WHO) a Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC) varují před konzumací tekutin teplejších než 65 °C. Pití takto horkých nápojů je dokonce zařazeno na seznam pravděpodobných karcinogenů.
Důvod je prostý. Extrémně horká tekutina opakovaně poškozuje a popaluje citlivou sliznici jícnu. Tělo se sice snaží buňky neustále opravovat, ale tento proces může vést k chronickému zánětu a zvýšené buněčné obnově. Právě takové prostředí pak nahrává vzniku rakovinného bujení. Rozsáhlé studie potvrdily tuto souvislost napříč různými kulturami. Například v zemích jako Írán, Turecko nebo Čína, kde je tradičně zvykem pít velmi horký čaj, je zaznamenán vyšší výskyt rakoviny jícnu.
Jak se riziku vyhnout? Stačí chvilka strpení
Dobrou zprávou je, že prevence je v tomto případě velmi jednoduchá. Odborníci doporučují nechat čerstvě zalitý nápoj odstát alespoň čtyři až pět minut. Ideální je pít ho ve chvíli, kdy je na dotek a při prvním doušku příjemně teplý, ale v žádném případě nepálí. Pokud si nejste jisti, jednoduchý test rty nebo špičkou jazyka vám napoví, zda je teplota bezpečná.
Ačkoli se výzkumy soustředí především na nápoje, opatrnost je na místě i při konzumaci jiných horkých pokrmů, jako jsou polévky. I zde platí, že jídlo by nemělo pálit a způsobovat nepříjemné pocity v ústech a krku.
Soudobý vědecký pohled je jasný: pravidelná konzumace nápojů s teplotou nad 65 °C prokazatelně zvyšuje riziko vzniku rakoviny jícnu. Nejde přitom o občasný prohřešek, ale o dlouhodobý a častý zvyk. Věnovat svému oblíbenému nápoji chvilku strpení a počkat, až zchladne na bezpečnou teplotu, je jednoduché a efektivní opatření, jak chránit své zdraví.
Zdroj: UDN Health, International Agency for Research on Cancer, The Lancet Oncology, Česká lékařská společnost JEP, World Cancer Research Fund International
