Lenka Králová
21. 09. 2025 20:20
Zdroj: Vygenerováno pomocí AI
Chcete, aby vaše bazalka rostla jako z vody a odměňovala vás voňavými lístky po celé léto? Klíčem k úspěchu je správná sklizeň. Nejde jen o to utrhnout pár lístků, ale o techniku, která rostlinu posílí a podpoří její další růst. Naopak špatný přístup ji může rychle oslabit, způsobit zdřevnatění stonků nebo ji donutit předčasně vykvést, čímž ztratí své typické aroma.
Klíč k bohaté úrodě: Jak správně stříhat?
Zapomeňte na otrhávání jednotlivých lístků odspodu. Tím rostlině jen ublížíte a omezíte její růst. Správný postup je zaštipovat nebo stříhat celé vrcholky stonků, a to vždy těsně nad párem nových listů. Rostlina se v tomto místě začne větvit, bude košatější a nabídne vám mnohem více lístků.
S první sklizní neotálejte. Jakmile má rostlina výšku okolo 15 centimetrů a alespoň dvě až tři patra listů, je ten pravý čas začít. U mladých a křehkých výhonků si často vystačíte s prsty, na silnější stonky už je lepší vzít malé ostré nůžky.
Načasování je všechno
Nejlepší je bazalku sklízet ráno. V tuto dobu jsou lístky plné síly a aromatických silic, které by se během horkého dne z velké části odpařily. Pravidelným zaštipováním navíc efektivně zabráníte tomu, aby rostlina začala kvést. Jakmile se totiž objeví květy, veškerá energie jde do nich, chuť listů slábne a růst se výrazně zpomaluje.
Jak uchovat bazalku co nejdéle čerstvou?
Největší chybou je dát čerstvě sklizenou bazalku do lednice. Chlad jí nesvědčí – lístky rychle zčernají a ztratí svou typickou vůni. Mnohem lépe jí bude ve sklenici s vodou, podobně jako řezaným květinám. Stonky jednoduše postavte do vody a volně je přikryjte igelitovým sáčkem, který vytvoří ideální mikroklima. Když budete vodu měnit každý den či dva, bazalka vám takto vydrží v perfektní kondici klidně i týden.
Pokud máte úrody více a chcete ji uchovat dlouhodobě, nejlepší je zamrazení. Lístky opláchněte, osušte, nasekejte a smíchejte s trochou olivového oleje ve tvořítkách na led. Skvělým řešením je samozřejmě také okamžitá příprava domácího pesta nebo bylinkového oleje.
Nejčastější chyby, kterým se vyhnout
Shrňme si tedy nejčastější prohřešky, které mohou vaši bazalku poškodit. Nikdy neotrhávejte spodní jednotlivé listy, protože tím rostlinu oslabujete a připravujete o plochu pro fotosyntézu. Nenechávejte rostlinu vykvést, jelikož tím ztrácí na chuti a aroma. A nikdy, ale opravdu nikdy, neskladujte čerstvé lístky v lednici.
Pár tipů na závěr
Tato pravidla platí bez ohledu na to, zda pěstujete bazalku v květináči za oknem, nebo na venkovním záhoně. Vždy potřebuje dostatek slunce, tepla a hlavně pravidelnou a citlivou sklizeň. I když se chystáte na velkou sklizeň, například na pesto, držte se metody zaštipování vrcholků. Rostlině tak dáte šanci se zregenerovat a brzy vám nabídne další voňavou nadílku.
Zdroj: Martha Stewart, Threads, The Martha Blog, YouTube, YouTube
