Marcel Chroust
15. 07. 2025 10:06
Zdroj: Vygenerováno pomocí AI
Co mají Češi na talíři nejraději? Často jsou to potraviny, které sice milujeme, ale našemu tělu příliš neprospívají. Uzeniny, tučné sýry, bílé pečivo nebo smažená jídla jsou v našich jídelníčcích pevně zakořeněny, přestože odborníci stále častěji varují před jejich negativními dopady na naše zdraví. Nejde přitom jen o pár kilo navíc – nadměrná konzumace těchto jídel může vážně poškodit srdce, trávicí soustavu i mozek.
Tradiční chutě versus moderní rizika
Mezi nejproblematičtější potraviny v českém kontextu patří především uzeniny, slazené nápoje, fastfood a výrobky z bílé mouky. Nebezpečí se skrývá v jejich složení – obvykle jde o koktejl vysokého množství soli, nasycených tuků a jednoduchých cukrů. Nejde ale jen o českou specialitu. Celosvětově se mluví o takzvaných vysoce průmyslově zpracovaných potravinách, kam spadají balené sladkosti, chipsy, instantní jídla a slazené limonády. Právě ty jsou považovány za jednoho z hlavních viníků civilizačních chorob.
Dlouhodobá konzumace těchto jídel prokazatelně zvyšuje riziko srdečně-cévních onemocnění, cukrovky 2. typu, metabolického syndromu a dokonce i některých typů rakoviny, zejména trávicího traktu. Stále více studií navíc ukazuje, že nezdravá strava má negativní vliv i na duševní zdraví a mozkové funkce.
Proč se nezdravých jídel nevzdáváme?
I přes rostoucí ceny potravin, jako je pečivo, máslo nebo mléko, se stravovací návyky Čechů mění jen pomalu. Tradiční jídla a chutě mají silnou pozici a pro mnohé tvoří základ jídelníčku. Cenový růst navíc může paradoxně vést k tomu, že lidé ve snaze ušetřit sáhnou po levnějších a méně kvalitních průmyslově zpracovaných výrobcích na úkor čerstvé zeleniny, ovoce nebo kvalitního masa. Silná tradice a ekonomická situace tak často brání rychlejšímu přechodu ke zdravějšímu stravování.
Jak z toho ven? Inspirace ze světa i z domova
Globálním trendem je příklon k čerstvým, co nejméně zpracovaným a často rostlinným potravinám. I v Česku roste zájem o zdravější stravovací styly. Na popularitě získávají diety zaměřené na ochranu mozku, srdce a střev, jako je například středomořská dieta nebo její kombinace s dietou DASH, známá jako MIND dieta. Jejich princip je jednoduchý: omezit průmyslově zpracované potraviny a naopak navýšit podíl zeleniny, ovoce, luštěnin, celozrnných obilovin a zdravých tuků.
Závěrem lze říci, že ať už jde o typicky české uzeniny, nebo celosvětově rozšířené polotovary, jejich nadměrná konzumace je jasně spojena se zdravotními riziky. Klíčem ke zdraví je upřednostňování čerstvých a co nejméně zpracovaných potravin, pestrost jídelníčku a omezení soli, cukru a nasycených tuků.
Zdroj: AkčníCeny, iROZHLAS, Petitchef
