Onyx
14. 09. 2025 06:01
Zdroj: Vygenerováno pomocí AI
Slyšeli jste už o žaludové kávě? Tento nápoj, který si připravovali už naši předkové, se opět vrací do módy. V době, kdy hledáme zdravější a udržitelné alternativy, nabízí kávovina ze žaludů zajímavou možnost, jak si vychutnat lahodný horký nápoj bez jediné kapky kofeinu. Není to jen náhražka z nouze, ale plnohodnotný nápoj s vlastní chutí a historií.
Jak chutná a jak se vyrábí?
Žaludová káva na první pohled připomíná klasickou kávu. Má tmavou barvu a praženou, jemně oříškovou chuť s nasládlými tóny. Právě proto, že neobsahuje kofein, je skvělou volbou pro každého, kdo se mu chce vyhnout – ať už kvůli nespavosti, úzkosti nebo vysokému tlaku.
Příprava není složitá, ale vyžaduje trpělivost. Vše začíná na podzim sběrem zralých, tmavě hnědých žaludů. Ty je třeba oloupat a nechat spařit nebo povařit, aby se zbavily hořkých tříslovin. Po důkladném usušení přichází na řadu pražení, které jim dodá charakteristickou barvu a aroma. Nakonec se upražené žaludy umelou na prášek, který už stačí jen zalít horkou vodou podobně jako klasického „turka“.
Proč pít žaludovou kávu? Výhody pro zdraví
Největší předností žaludové kávy je jednoznačně nulový obsah kofeinu. Díky tomu si ji mohou bez obav dopřát i těhotné a kojící ženy, lidé citliví na kofein nebo ti, které trápí nespavost či nervozita. Žaludy navíc obsahují prospěšné látky, jako jsou škroby pro postupné uvolňování energie, minerály (například draslík) a přírodní antioxidanty. Třísloviny, jejichž množství se vařením výrazně sníží, mohou mít dokonce antibakteriální účinky.
Je však dobré vědět, že žaludová káva nenahrazuje plně zdravotní přínosy pravé kávy, která je bohatší na polyfenoly s pozitivním vlivem na srdce a prevenci cukrovky. Její síla spočívá především v tom, že je skvělou a přírodní alternativou pro ty, kdo kofein z jakéhokoli důvodu pít nemohou nebo nechtějí.
Žaludová, bezkofeinová, nebo klasická káva?
Jak si tedy žaludová káva stojí ve srovnání s ostatními nápoji? Zatímco klasická káva nabízí silnou chuť a vysoký obsah kofeinu i antioxidantů, pro citlivé jedince je nevhodná. Bezkofeinová káva se chutí téměř vyrovná té klasické a zachovává si i část prospěšných látek, ale stále může obsahovat stopové množství kofeinu. Oproti tomu žaludová káva, podobně jako oblíbená cikorka nebo melta, je zcela bez kofeinu. Její chuť je jemná, pražená a oříšková. Ačkoliv její povzbuzující účinek je spíše symbolický, pro tělo představuje šetrnou a přirozenou volbu.
Mezi její nevýhody může patřit právě slabší povzbuzující efekt a chuť, která nemusí vyhovovat každému. Příprava z nasbíraných žaludů je také pracnější než uvaření běžné kávy. Důležité je také dbát na správné odstranění tříslovin, které by ve větším množství mohly způsobit zažívací potíže.
Pro koho je žaludová káva ideální?
Žaludovou kávu si nejvíce oblíbí ti, kdo hledají spojení s přírodou a tradicemi. Je perfektní pro příznivce lokálních a udržitelných produktů, milovníky starých receptur a sběrače planých rostlin. Stále častěji se objevuje i v komunitách zaměřených na přežití v přírodě jako spolehlivý zdroj teplého nápoje. Díky své jemnosti je vhodná také pro děti, seniory nebo osoby s různými alergiemi.
Zdroj: living.iprima.cz, dTest, Fixi Coffee, lara-shop.cz
