Onyx
01. 08. 2025 14:19
Zdroj: Vygenerováno pomocí AI
Čtyřstranné struhadlo je v kuchyni mnohem všestrannější poklad, než se
na první pohled zdá. Většina z nás ho má doma, ale často využívá jen
jednu stranu na sýr. Přitom tento jednoduchý nástroj skrývá potenciál,
který vám ušetří čas a posune vaše vaření na novou úroveň. Pojďme se
podívat, jak z něj vytěžit maximum.
Průvodce stranami vašeho struhadla
Každá ze čtyř stran má svůj specifický účel a je navržena pro jiný typ surovin a výslednou texturu.
Nejpoužívanější strana s velkými otvory je ideální na hrubé nudličky. Skvěle se hodí na strouhání sýra na pizzu, brambor na placky nebo mrkve do salátů a moučníků. Díky rovnoměrné velikosti se suroviny lépe propečou a spojí.
Strana s menšími dírkami vytvoří jemnější texturu. Perfektně si poradí se strouhankou ze staršího pečiva, najemno nastrouhá česnek či zázvor do asijských pokrmů nebo připraví zeleninu pro dětské příkrmy.
Strana s drobnými, ostrými ďubkami je vlastně vestavěný zester. Je skvělá na kůru z citrusů, kterou dochutíte dezerty i slané pokrmy. Stejně dobře na ní nastrouháte tvrdý parmazán na těstoviny, muškátový oříšek nebo čokoládu na ozdobu horkých nápojů a dortů.
A nakonec strana s jedním dlouhým břitem funguje jako jednoduchá mandolína. Snadno s ní nakrájíte tenké a úhledné plátky okurky do salátu, brambory na domácí chipsy nebo ředkvičky na ozdobu chlebíčků.
Nečekané triky, které si zamilujete
Kromě klasického strouhání sýra a zeleniny existuje řada chytrých triků, které vám práci v kuchyni ještě více usnadní.
Zkuste na hrubém struhadle nastrouhat zralé rajče. Během chvilky získáte perfektní základ na omáčku nebo polévku, přičemž slupka vám zůstane v ruce. Velké otvory na hrubé straně skvěle poslouží i k rychlému oddělení lístků bylinek od tuhých stonků – jednoduše protáhněte stonek tymiánu, rozmarýnu nebo oregana otvorem a lístky se samy oddělí.
Struhadlo je také skvělým pomocníkem při pečení. Snadno na něm nastrouháte jablka či hrušky do ovesné kaše a muffinů, cuketu do slaných koláčů a karbanátků nebo ořechy a kokos pro vylepšení těsta.
Aby vám struhadlo dobře a bezpečně sloužilo, udržujte ho ostré. Nebojte se experimentovat a kombinovat suroviny, jako jsou jablka s mrkví v salátu nebo cuketa s mletým masem. Tento jednoduchý nástroj vám otevře dveře k mnoha novým chutím a texturám.
Zdroj: taste.com.au, OXO Blog, YouTube, Foodal, Delish
