Martin Rejpal
19. 08. 2025 14:13
Zdroj: Vygenerováno pomocí AI
Horkovzdušné fritézy se staly hitem v mnoha kuchyních, ale s jejich rostoucí popularitou se množí i varování odborníků. Řada nehod totiž nesouvisí se samotným přístrojem, ale s běžnými chybami při jeho používání. Pojďme se podívat na klíčová rizika a tipy, jak se jim vyhnout a fritovat bezpečně.
Pozor na skrytá nebezpečí: od požáru po popáleniny
Jedním z největších rizik, které potvrzují i hasiči, je paradoxně chyba, která s fritováním přímo nesouvisí: umístění fritézy na sklokeramickou nebo indukční desku. Stačí, aby někdo varnou desku omylem zapnul, a neštěstí je na světě. K požáru však může vést i zapomenutý obal uvnitř přístroje nebo použití nevhodného pečicího papíru, který se v horkém vzduchu vznítí.
Problémem mohou být také výrobní vady, zejména u levnějších a necertifikovaných modelů. V nedávné době musely být z trhu staženy desítky tisíc kusů jedné značky právě kvůli riziku přehřátí, které mohlo vést k požáru či zranění.
Fritézy pracují s extrémně vysokými teplotami, které mohou dosahovat až 250 °C. Nejen vnitřek, ale i vnější povrch se může rozpálit natolik, že dotyk způsobí vážné popáleniny během zlomku vteřiny. Zvláště opatrní buďte při vytahování horkého koše.
U moderních a certifikovaných přístrojů se nemusíte bát toxických látek jako BPA nebo PFOA, pokud je používáte správně a nepřekračujete doporučené teploty. Varování však platí pro levné napodobeniny bez patřičných atestů, které mohou uvolňovat škodliviny nebo nepříjemný zápach.
Čemu se vyhnout aneb nejčastější chyby při fritování
Mnoho problémů pramení z jednoduchých chyb. Patří mezi ně umístění přístroje na hořlavý povrch, jako je dřevěná deska, nebo příliš blízko jiných spotřebičů a záclon. Další častou chybou je vkládání pečicího papíru do prázdného koše, kde ho proud vzduchu může zvednout k topnému tělesu a zapálit. Nebezpečí představuje i používání nadměrného množství oleje u mastných jídel, což vede k tvorbě kouře a riziku vzplanutí. Samozřejmostí by mělo být odstranění všech obalů před prvním spuštěním, pravidelné čištění od usazenin a nenechávání zapnutého spotřebiče bez dozoru.
Zásady pro bezpečné a chutné fritování
Základem je správné umístění. Fritézu vždy stavte na rovný, stabilní a nehořlavý povrch s dostatečným prostorem kolem pro cirkulaci vzduchu a nikdy ji nepokládejte na varnou desku. Stejně důležité je nenechávat ji v provozu bez dozoru.
Pravidelně čistěte koš i vnitřek fritézy od zbytků jídla a mastnoty, které by se mohly přepalovat a způsobit kouř nebo dokonce požár. Pokud používáte pečicí papír, vkládejte ho vždy až společně s jídlem, které ho zatíží. Dbejte na to, aby byl určený speciálně pro horkovzdušné fritézy. Pro všechny případy je dobré mít v kuchyni po ruce hasicí přístroj nebo hasicí deku vhodnou pro elektrická zařízení – pamatujte, že oheň z elektřiny se nikdy nehasí vodou.
Horkovzdušná fritéza je skvělý pomocník, ale jako každý spotřebič vyžaduje zodpovědný přístup. Ačkoliv počet nehod spojených s těmito přístroji roste, většina z nich je způsobena lidskou chybou nebo používáním nekvalitních modelů. Klíčem k bezpečí je proto prevence: vždy se řiďte pokyny výrobce, dbejte na správné umístění a čistotu a vyhýbejte se podezřele levným produktům bez certifikace.
Zdroj: Dagens.no, FIA.uk.com, Aviva.com, The Independent, Consumer Reports, TheEnvironmentalBlog.org
