Martin Rejpal
09. 08. 2025 20:08
Zdroj: Vygenerováno pomocí AI
Houbička na nádobí. Nenápadný pomocník, který ale může být jedním z nejšpinavějších předmětů v celé domácnosti. Správná péče o ni je přitom klíčová pro zdraví a hygienu v kuchyni. Naštěstí stačí pár jednoduchých návyků, které nejen prodlouží její životnost, ale hlavně omezí riziko šíření bakterií na jídlo a vaše ruce.
Houbička jako semeniště bakterií
Proč je vlastně obyčejná houbička tak riziková? Kombinace vlhkosti, zbytků jídla a její porézní struktury z ní dělá ideální prostředí pro množení bakterií. Během několika dnů se v ní mohou usídlit stovky milionů mikroorganismů, včetně těch potenciálně nebezpečných, jako jsou koliformní bakterie. Riziko kontaminace potravin a následných zažívacích potíží tak rychle stoupá.
Jak udržet houbičku čistou a bezpečnou
Základem je důkladné propláchnutí houbičky v horké vodě se saponátem po každém použití. Nezapomeňte ji pořádně vyždímat a nechat uschnout na dobře větraném místě, ideálně mimo dřez.
Pro hloubkovou dezinfekci existuje několik osvědčených metod. Mokrou houbičku (bez kovových částí!) můžete vložit na minutu až dvě do mikrovlnné trouby na plný výkon, což zničí drtivou většinu bakterií. Podobně účinné je i mytí v myčce na nejvyšší teplotu a s cyklem sušení. V případě, že houbička přišla do styku například se syrovým masem, je vhodné ji na minutu namočit do roztoku vody a malého množství bělidla (zhruba čajová lžička na litr vody).
Pár tipů pro maximální hygienu
Pro maximální hygienu se vyplatí dodržovat ještě několik zásad. Pokud utíráte šťávu ze syrového masa nebo ryb, je vždy bezpečnější sáhnout po jednorázové papírové utěrce. Je také dobré střídat více čisticích pomůcek, jako jsou kartáče nebo hadříky, a i ty pravidelně dezinfikovat stejnými způsoby. Látkové utěrky perte ideálně denně na vysokou teplotu.
Kdy je čas na novou houbičku?
I při té nejlepší péči má houbička omezenou životnost. Klíčová je pravidelnost a důsledné sušení. Obecně platí, že byste houbičku měli vyměnit za novou zhruba každé dva týdny. Pokud ale začne zapáchat, měnit barvu nebo se viditelně rozpadat, vyhoďte ji bez milosti okamžitě.
Zdroj: Ouest-France Pause Maison, Safe Food & Water, Happy Sinks, Clemson HGIC, USDA ARS
