Marcel Chroust
28. 07. 2025 15:08
Zdroj: Vygenerováno pomocí AI
Tvrdnutí a plesnivění chleba je problém, který zná snad každá domácnost. V poslední době se však šíří jednoduchý trik, který slibuje výrazné prodloužení jeho čerstvosti. Klíčem je překvapivě obyčejná zelenina – řapíkatý celer. Pojďme se podívat, jak tento i další postupy fungují a jak udržet oblíbené pečivo co nejdéle v kondici.
Kouzlo jménem řapíkatý celer
Nejčastěji doporučovanou metodou je vložit k chlebu kousek čerstvého řapíkatého celeru. Postup je geniálně snadný. Stačí vložit chléb do uzavíratelného sáčku a přidat k němu jeden či dva stonky čerstvého řapíkatého celeru. Sáček pak pečlivě uzavřete a nechte při pokojové teplotě.
Celer postupně uvolňuje vlhkost, kterou chléb pohlcuje. Díky tomu si pečivo udržuje vláčnost a nevysychá. Současně se tímto způsobem omezují podmínky pro růst plísní, takže chléb zůstává déle bezpečný ke konzumaci. Obavy, že by chléb načichl celerem, jsou podle zkušeností zbytečné – chuť zůstává neutrální a celer můžete později bez problému použít třeba do polévky.
A co jiné bylinky?
Podobný efekt mohou mít i některé listové bylinky jako petržel, bazalka nebo máta. Ty sice dodají pečivu zajímavou vůni, ale jejich účinnost v porovnání s celerem nemusí být tak výrazná. Většina těchto tipů pochází spíše z domácích experimentů než z laboratorních testů, ale za zkoušku nic nedáte.
Kdy trik funguje nejlépe a co dělat se starším chlebem?
Trik s celerem funguje nejlépe na běžný konzumní chléb. Řemeslné nebo domácí chleby, zejména ty s vysokým podílem žitného kvasu nebo s přídavkem brambor, mají často delší přirozenou trvanlivost i bez dalších pomocníků.
A pokud už chléb přece jen ztvrdne? Nevyhazujte ho. Starší pečivo je skvělou surovinou pro výrobu domácí strouhanky, krutonů do polévky nebo ho můžete rozmixovat s bylinkami a ořechy na originální pesto. Ať už sáhnete po celeru, nebo dáte přednost kreativní recyklaci, pamatujte, že stav chleba je dobré pravidelně kontrolovat.
Zdroj: centrum.cz, adbz.cz, Pinterest, jidloaradost.ambi.cz, less-waste.cz
