Martin Rejpal
20. 08. 2025 15:57
Zdroj: Vygenerováno pomocí AI
Možná jste slyšeli o triku s hliníkovou fólií, která má v mrazáku zabránit vzniku námrazy a ochránit potraviny. Používání alobalu v mrazáku je v poslední době stále populárnější, hlavně díky své jednoduchosti. Pojďme se podívat, kdy se tento kuchyňský pomocník opravdu vyplatí a kdy je jeho použití spíše mýtem.
Jak alobal chrání potraviny před mrazem
Alobal je v kuchyni skutečný univerzál, ale jeho klíčová vlastnost pro mrazení je schopnost vytvořit pevnou bariéru. Když potraviny těsně obalíte, minimalizujete jejich kontakt se vzduchem, světlem a vlhkostí. Právě tyto faktory způsobují takzvané mrazové spáleniny, které znehodnocují chuť i vzhled jídla. Alobal tak pomáhá udržet texturu i chuť potravin stabilnější po delší dobu.
Výhody, které opravdu fungují
Hlavní přínos alobalu je prevence mrazových spálenin. Těsným zabalením masa, ryb, pečiva nebo zeleniny účinně bráníte vysychání jejich povrchu a oxidaci. Potraviny pak po rozmrazení vypadají i chutnají lépe. Velkou výhodou je také praktičnost – jídlo zamražené v alobalu nebo v hliníkové misce můžete často vložit rovnou do trouby bez nutnosti ho přendávat. To šetří čas i nádobí. Alobal také pomáhá udržet v mrazáku pořádek, brání přenosu pachů mezi jednotlivými potravinami a správně zabalené balíčky mohou ušetřit i cenné místo.
Kdy je lepší se alobalu vyhnout
Ačkoliv je alobal skvělý na balení potravin, jeho schopnost bojovat s námrazou v mrazáku je přinejmenším sporná. Někteří odborníci upozorňují, že pokládání plátů alobalu na stěny či police mrazáku je neefektivní. Může se trhat, dělat nepořádek a hlavně neřeší příčinu problému, kterou bývá nejčastěji špatné těsnění dvířek nebo nesprávně nastavená teplota.
Je také dobré vědět, že alobal má vysokou tepelnou vodivost. To sice znamená, že se v něm potraviny zmrazí rychle, ale zároveň neposkytuje žádnou dlouhodobou izolaci. Z ekologického hlediska je zase třeba myslet na to, že výroba hliníku je energeticky náročná, a proto je dobré fólii používat s rozmyslem.
Jak tedy používat alobal v mrazáku chytře?
Alobal je skvělý pomocník, pokud ho používáte správně. Je ideální pro krátkodobé skladování potravin, které jsou náchylné k poškození mrazem, jako je maso, ryby nebo pečivo. Potraviny do něj balte vždy co nejtěsněji, abyste vytlačili veškerý vzduch. Pro ještě lepší ochranu můžete balíček vložit do uzavíratelného sáčku.
Naopak na boj s námrazou se raději zaměřte na pravidelnou údržbu mrazáku a kontrolu těsnění. To je mnohem účinnější řešení než pokrývání vnitřních prostor alobalem. Pokud vám záleží na ekologii, snažte se alobal používat opakovaně, pokud to jde, nebo sáhněte po variantách z recyklovaného materiálu.
Zdroj: mellebonne.de, aluminiumfoilcontainer.com, evidencenetwork.ca, kitchendance.com, housedigest.com, china-clingfilm.com
