Marcel Chroust
15. 08. 2025 14:16
Zdroj: Vygenerováno pomocí AI
Nechali jste v rychlovarné konvici vodu a po chvíli ji chcete znovu zapnout, abyste si udělali další čaj? Dělá to tak spousta z nás. Zároveň se ale často objevuje otázka, zda tím nevytváříme nebezpečný koktejl škodlivin. Pojďme se podívat, jestli jsou tyto obavy na místě.
Proč se o tom vůbec mluví?
Hlavní argument proti opakovanému vaření vody vychází z jednoduché fyziky. Při každém varu se část vody odpaří, zatímco minerály a další látky v ní zůstávají. Logicky se tak jejich koncentrace mírně zvyšuje. Teoreticky by tak mohlo stoupnout množství dusičnanů, arsenu nebo fluoridů na škodlivou úroveň.
Pro běžnou domácnost to ale nepředstavuje žádné riziko. Klíčová je totiž kvalita vody, kterou do konvice naléváte. Pokud voda splňuje přísné hygienické normy, což je případ drtivé většiny veřejných vodovodů v rozvinutých zemích, jsou v ní potenciálně škodlivé látky obsaženy v tak minimálním množství, že ani jejich mírné zakoncentrování po několika převařeních nepředstavuje žádný problém.
Jak je to u nás v Česku?
Kvalita pitné vody v České republice podléhá přísné legislativě a je pravidelně kontrolována. Množství sledovaných látek je hluboko pod stanovenými limity. Běžné domácí převaření, a to i opakované, tedy nemůže zvýšit jejich obsah na zdraví nebezpečnou úroveň.
Odborníci se shodují, že mnohem důležitější než obavy z opakovaného varu je pravidelná péče o samotnou konvici. Usazený vodní kámen může nejen ovlivnit chuť nápojů, ale při dlouhodobém zanedbání i snížit životnost spotřebiče.
Na co si tedy dát pozor?
Pokud používáte vodu z veřejného vodovodu, můžete ji bez obav převařovat opakovaně. Situace by byla jiná, pokud byste dlouhodobě používali vodu z neověřeného zdroje, například ze studny s vysokým obsahem dusičnanů. V takovém případě by opakované převařování mohlo jejich koncentraci teoreticky zvýšit. Pro většinu z nás je to však scénář z říše fantazie.
Místo obav z chemie je praktičtější zaměřit se na vodní kámen a pravidelně konvici čistit. A malý tip na závěr: pokud vodu v konvici jen ohříváte znovu, zbytečně ji nevylévejte. Ušetříte tak nejen vodu, ale i energii.
Mýtus o škodlivosti opakovaně převařené vody se tak ukazuje jako lichý, alespoň v podmínkách, kde máme přístup ke kvalitní a kontrolované pitné vodě. Pro klid duše i delší životnost spotřebiče je tedy důležitější pravidelně čistit konvici od vodního kamene, než se bát ji podruhé zapnout.
Zdroj: Mako, Healthline, The Conversation, WHO, Státní zdravotní ústav, iDnes.cz
